下图为脑啡肽的结构简式,据图回答:
(1)脑啡肽在水解时,需 个水分子参与,彻底水解可获得 种氨基酸,这些氨基酸在结构上的共同特点是 。
(2)一些大分子蛋白质的结构非常复杂,高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会引起蛋白质丧失生物活性,其主要原因是蛋白质的 遭到了破坏。
下图为脑啡肽的结构简式,据图回答:
(1)脑啡肽在水解时,需 个水分子参与,彻底水解可获得 种氨基酸,这些氨基酸在结构上的共同特点是 。
(2)一些大分子蛋白质的结构非常复杂,高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会引起蛋白质丧失生物活性,其主要原因是蛋白质的 遭到了破坏。