炎热的夏天，特别是黎明时分，池塘里的鱼大量浮到水面（即浮头）

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炎热的夏天，特别是黎明时分，池塘里的鱼大量浮到水面（即“浮头”），严重时还造成鱼群大量死亡（即“泛塘”）。这是由于

A．空气缺氧	B．水中缺氧
C．缺乏饵料	D．池塘缺水

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人们可以通过生物技术利用甘蔗、玉米渣生产出的能源物质是:

A．酒精

B．葡萄糖

C．淀粉

D．蛋白质

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下列最容易腐败变质的食物是：

A．真空包装的桂花鸭	B．用盐盐渍的鸭肉
C．新鲜鸭肉	D．烟熏鸭肉

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在酿制酒酿的实验中，用冷开水冲冼蒸熟的糯米的目的是：

A．抑制酒曲的活性，防止酒酿发酸

B．降低温度，防止温度过高抑制酒曲的活性

C．促进糯米的主要成分淀粉的合成

D．防止温度过高，糯米腐败变质

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下列各组中属于现代食品保存方法的是：
①风干 ②罐藏 ③盐渍 ④糖渍 ⑤脱水 ⑥冷冻 ⑦酒泡 ⑧真空包装 ⑨添加防腐剂

A．①②⑤⑥⑦

B．①⑤⑥⑧⑨

C．②④⑦⑧⑨

D．②⑤⑥⑧⑨

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冰箱的冷藏室可保存食品的原因是:

A．低温杀灭了所有微生物	B．冰箱中无空气
C．冰箱内无微生物	D．低温抑制了微生物的生长、繁殖

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