苹果幼果的果皮含有正常的的叶绿体而呈现绿色，成熟后果实变黄或变红。在苹果成熟过程中，细胞内的有机物会发生一系列变化。下图为苹果果实从形成、成熟至衰老的几个月期间部分有机物的变化。请回答下列问题：

（1）上述各种糖类中属于还原糖的是________________________。
（2）6月份苹果幼果细胞代谢旺盛，其果皮细胞中能产生ATP 的细胞器是____________。
（3）8月份果实中的淀粉积累最多，主要与叶片进行旺盛的光合作用有关。光合作用中光反应产生_____，用于暗反应合成糖类。
（4）10月份较8 月份苹果逐渐变甜，据图分析原因是______________________。研究发现10月份苹果的呼 吸速率会突然升高，最后又下降，这一过程称为“呼吸跃变”，标志着果实成熟达到可食程度。苹果采摘后，若要延缓呼吸跃变的出现，可以采取的措施有________________和________________。