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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 综合题
  • 难度 中等
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根据相关知识,回答关于果酒、果醋和腐乳制作的相关问题。
(1)当              时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸。
(2)在          条件下,重铬酸钾与酒精发生反应呈现____     色。
(3)下图为腐乳制作的实验流程示意图,据图回答下列问题

①图中A代表         ,其主要目的是____      ,同时还能__          
②在配制卤汤中酒的含量一般控制在____     左右,加酒含量过高腐乳成熟时间将会        ;酒精含量过低,           ,可能导致豆腐腐败。

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根据相关知识,回答关于果酒、果醋和腐乳制作的相关问题。(1)