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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 综合题
  • 难度 中等
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胡萝卜素可以预防白内障、有助于保护眼睛晶体的纤维部分,还可以促进眼内感光色素的生成,加强视力的形成;还可以预防夜盲症,加强眼睛变色的功能。请根据其提取过程及胡萝卜素的性质,回答下列问题。
(1)胡萝卜素是________色结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素,常用________作为溶剂,原因是________。
(2)从胡萝卜素中提取胡萝卜素常用的方法是________法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是:粉碎、________、________、过滤、浓缩。
(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中,应严格将________和________控制在一定范围,原因是________。

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胡萝卜素可以预防白内障、有助于保护眼睛晶体的纤维部分,还可以