田老师为让学生更好理解蛋白质的“盐析”与“变性”,对教材实验进行改进并完成了如下实验.
序号 |
实验操作 |
实验现象 |
① |
在盛有鸡蛋清的试管中滴加饱和硫酸铵溶液 |
有白色絮状沉淀 |
② |
将①所得沉淀取出少许放入试管中,加入足量蒸馏水 |
沉淀完全溶解 |
③ |
在装有硫酸铵晶体的试管中加少量蒸馏水 |
沉淀完全溶解 |
④ |
在盛有鸡蛋清溶液的试管中滴加乙酸铅溶液 |
有沉淀 |
⑤ |
将④所得沉淀取出少许放入试管中,加入足量蒸馏水 |
沉淀未溶解 |
(1)实验①②③研究的蛋白质的特性是 (填“盐析”或“变性”);
(2)补充实验②的目的是说明实验①中蛋白质发生的 (填“是”或“不是”)化学变化;
(3)设计对比实验①、③的目的是 ;
(4)针对实验④,小黄同学提出了质疑:使蛋白质发生上述变化的是否为重金属离子.请补充完成实验⑥,供选择的试剂有:鸡蛋清、蒸馏水、食盐水、硫酸铜溶液、浓硝酸.
序号 |
实验操作 |
实验现象 |
实验结论 |
⑥ |
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重金属离子使蛋白质发生了变化 |