近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品．请分析回答下列问题：
（1）在果醋制作时，运用醋酸菌在供应_________和糖源充足时，将糖分解成醋酸；在糖源不充足时，也可以利用酒精生成醋酸，请写出该过程的化学反应式：_________________________。
（2）腐乳制作的流程是：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。用盐腌制时，应注意控制___________；配制卤汤时，要使卤汤中酒的含量控制在________%左右。
（3）制作泡菜的原理是_____________。蔬菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐，在___________条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生___________反应后，与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成_________色染料。
某患者一只眼球受伤导致晶状体破裂，若不立即摘除，则另一只健康眼睛也将失明。其主要原因是流出的晶状体蛋白进入血液后成为________，进而使T淋巴细胞活化，刺激B淋巴细胞致敏，随后由T淋巴细胞分泌________促进B淋巴细胞增殖分化成________和________，产生的抗体将攻击另一只眼球组织。由此引起的眼疾在免疫学上称为________病。
下图为甲状腺活动调节示意图，请据图回答:
（1）当受到寒冷刺激时，甲状腺受下丘脑分泌的________和垂体分泌的________的调节。
（2）下丘脑和垂体的活动，又受血液中甲状腺激素含量多少的调节，这种调节方式称为________调节。
（3）人体长期缺碘将会导致甲状腺增生（俗称大脖子病），这是因为缺碘会造成________分泌不足，导致过程________（填序号）加强所致。
（4）垂体还能分泌与甲状腺激素有协同作用的________激素，促进人体正常的生长发育。
下图是人体皮肤体温调节过程的示意图。请据图回答问题：
（1）该图是皮肤对________环境反应的示意图。
（2）引起上述所示反应的神经中枢位于________。
（3）若人处在剧烈运动状态，②结构的变化是________，③处的变化是________，这两种变化，都能使机体散热增加。
（4）题中涉及到的各种反应都是通过________和________调节共同作用来完成的。
下图是人体内环境示意图，请根据图回答以下问题：
（1）指出图中所指部位的体液名称：
①表示________；②表示在淋巴管内的 ________；③表示在毛细血管内的________；④表示组织间隙的________ 。
（2）以上②、③、④合称________液，它构成了人体内细胞生活的液体环境，故称________。
（3）人体内的细胞通过________才能与外界环境间接进行物质交换。内环境的理化性质包括温度、酸碱度和________。
南瓜是雌雄同株开单性花的植物。开花时选A、B、C三株南瓜，做如下处理：A株全部雌花于开花前套上纸袋；B株全部雌花于开花前套上纸袋，开花后柱头上涂以一定浓度的生长素溶液；C株全部雌花于开花前套上纸袋，开花后授以南瓜花粉。分析说明：
（1）一个月后，三株南瓜的结实情况大约是：
A___________________ B___________________ C___________________
（2）A、B套纸袋的目的是___________________
（3）比较A、C的实验结果说明_________能够促进子房发育成果实。
（4）比较A、B的实验结果说明_____________能够促进子房发育成果实。
（5）南瓜的无籽性状_______ （能/不能）遗传？
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