许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油，现用薄荷叶提取薄荷油，
回答问题：
(1)薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用鲜薄荷叶作原料，其原因是______________________________________________。
(2)用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是_______________。
(3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是__________________。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是____________________，除去固体硫酸钠的常用方法是__________。