阅读下面科普短文（原文作者：段翰英等）。
我国制作泡菜的历史悠久。制作泡菜是把新鲜蔬菜泡在低浓度的盐水里，经发酵而成。泡菜品种繁多、风味独特、口感鲜脆。
蔬菜中含有硝酸盐。硝酸盐对人体无直接危害，但转化成亚硝酸盐后，就会产生危害。亚硝酸盐[如亚硝酸钠（
）]与胃酸（主要成分是盐酸）反应，产生亚硝酸（
）和氯化物（如
）。亚硝酸不稳定，产生的二氧化氮进入血液与血红蛋白结合，导致中毒。
泡菜中含亚硝酸盐吗？含量有多少？含量受什么因素影响呢？
经实验测定发现，食盐水浓度和泡制时间对泡菜中亚硝酸盐含量有一定影响。下图为室温下，食盐水浓度和泡制时间与芹菜泡制过程中亚硝酸盐含量的关系。
用不同的蔬菜进行测定，变化趋势与芹菜相似。
实验表明，发酵温度对泡菜中亚硝酸盐的生成量及生成时间也具有明显的影响。泡菜发酵过程中，泡制温度较高时，亚硝酸盐含量最大值出现的早，且数值低。这与温度较高有利于乳酸菌的繁殖有关。
实验还表明，泡制过程中添加姜汁和维生素
，都能有效地减少亚硝酸盐的生成。
现代医学证明，泡菜中的乳酸和乳酸菌对人体健康有益，具有抑制肠道中的腐败菌生长、降低胆固醇等保健作用。但是，有些泡菜盐分或糖分过高，对高血压和糖尿病等慢性病患者不利。另外，泡制过程也会造成某些营养素的流失。（有删改）
依据文章内容，回答下列问题。
（1）泡菜中的亚硝酸盐是由
（2）亚硝酸钠能与盐酸反应，该反应属于基本反应类型中的
（3）室温下，用芹菜制作的泡菜，最佳食用时间是
A．泡制2－3天 B．泡制5－6天 C．泡制12天后
（4）下列关于制作泡菜的说法中，合理的是
A．最好加入一些姜汁
B．最好在较低温度下泡制
C．最好加入一些富含维生素
的水果
D．最佳食用期的泡菜中亚硝酸盐的含量与泡制时的食盐水浓度无关
（5）请你为喜欢吃泡菜的人提一条食用泡菜的建议：
某化学小组利用如图所示装置测定铜锌合金样品中锌的质量分数（图中固定装置已略去）．
探究过程如下：
Ⅰ．连接实验装置并检查装置气密性．
Ⅱ．向B中加入质量为m的铜锌合金粉末，由注射器A向B中缓缓加入稀硫酸．待B中不再有气体产生时，夹紧弹簧夹，立即移出D中导管，准确读取并记录量筒内水的体积．
Ⅲ．经过滤等操作，准确称量并记录B中剩余固体物质的质量．
Ⅳ．该小组的甲同学根据反应前后B中固体物质的质量计算样品中锌的质量分数；乙同学认定量筒内测得水的体积即为反应生成气体的体积，并利用该气体在常温下的密度，根据化学方程式进行相关计算，得到样品中锌的质量分数．
请回答下列问题：
（1）B中发生反应的化学方程式是________________________．
（2）Ⅲ中，正确的操作顺序是：过滤、________、________、称量．
（3）通过误差分析，化学小组发现乙同学所用数据不可靠．造成该数据不可靠的原因及其对计算结果的影响是：
①Ⅱ中，移出D中的导管内留存有水，导致计算结果偏小．
②________________________，导致计算结果偏________．
如下图所示进行实验，同时将针筒内全部液体迅速注入容器中，实验内容如下表所示．
| 实验编号 |
容器I |
针筒I |
容器Ⅱ |
针筒Ⅱ |
| a |
二氧化碳（充满） |
10mL澄清石灰水 |
二氧化碳（充满） |
10mL水 |
| b |
0.65g锌 |
15mL盐酸 |
0.24g镁 |
15mL盐酸 |
实验开始前红墨水左右两端液面保持相平．容器Ⅰ、Ⅱ体积相同，装置气密性良好．
（1）实验a中，容器Ⅰ内产生的现象是________________________，红墨水液面位置发生变化的原因是________________________________（用化学方程式表示）．
（2）实验b中，针筒Ⅰ、Ⅱ内盐酸足量且溶质质量分数相同，产生气泡更剧烈的容器是________（填“I”或“Ⅱ”），红墨水的位置变化情况是________________________________________________________．
某化学兴趣小组的同学做粗盐（含有难溶性杂质）提纯实验，并用所得的精盐配制50g 5％的氯化钠溶液．
实验一：下图是同学们做粗盐提纯实验的操作示意图．
请回答下列问题：
（1）操作③中用玻璃棒的作用是________________________．
（2）操作⑥中的错误是________________________．
（3）粗盐提纯实验的操作顺序为（填操作序号）________________、称量精盐并计算产率．
（4）操作④中，当观察到________时停止加热．
实验二：用提纯得到的精盐配制了50g 5％的氯化钠溶液．经检测，溶质质量分数偏小，其原因可能有________（填序号）．
①氯化钠固体仍然不纯
②称量时砝码端忘垫质量相同的纸片
③量取水时，仰视读数
④装瓶时，有少量溶液洒出
2013重庆）李兴同学将BaCl2溶液与稀H2SO4溶液混合，得到一种浊液，该反应的化学方程式为________________________________．李兴又将浊液过滤，并探究滤液的成分．
[提出猜想]
猜想1：滤液里的溶质只有HCl；
猜想2：滤液里的溶质有HCl和H2SO4；
猜想3：滤液里的溶质有HCl和________．
[设计实验验证]
加入锌粒
操作1：滤液
验证猜想2
加入Na2SO4溶液
操作Ⅱ：滤液验证猜想3
其中操作________不能达到实验目的，应该将药品更换成________（填序号）．
| A．AgNO3溶液 |
| B．BaCl2溶液 |
| C．NaHCO3固体 |
| D．金属铝 |
某实验小组开展了如下有关碱的化学性质探究活动：
（1）实验1的目的是________________________________．
（2）实验2中发生反应的化学方程式是________________________________________
________________________________________________________________________．
（3）实验3中观察到溶液由红色变为无色后，小萍想知道反应后溶液中除NaCl外，是否还含有其他溶质（不考虑酚酞），于是她向反应后的溶液中加入一种试剂，从而得出了结论．小萍加入的试剂可能是________．
（4）通过上述实验探究活动，可以总结出碱的化学性质如下：
①碱能与酸发生中和反应；
②________________________________________________________________________．
……
（5）准备实验时，小英发现药品室有两瓶未标注浓度的氢氧化钠溶液，经询问老师得知，该两瓶溶液的溶质质量分数分别为5％和10％．请你设计实验方案完成对这两瓶溶液的鉴别（仅限以下实验用品：试管、量筒、滴管、酚酞溶液、10％盐酸）．
| 实验步骤 |
预计现象及相应结论 |
| ________________ ________________ ________________ |
__________________________ ______为5％的氢氧化钠溶液，另一种为10％的氢氧化钠溶液 |
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