已知氯化钠、碳酸钠在不同温度时的溶解度如下：

温度/℃	0	10	20	30	40
溶解度/g	氯化钠	35	35.5	36	36.5	37
碳酸钠	6	10	18	36.5	50

（1）依据上表，绘制了氯化钠和碳酸钠的溶解度曲线(如上图)，图中能表示碳酸钠溶解度曲线的是(填" $A$"或" $B$")；
（2）图中两溶解度曲线相交于 $M$点，此点表示的意义是；
（3） $40℃$时，把 $50g$ $A$物质放入 $100g$水中，充分搅拌，所得溶液

（4）生活在盐湖(湖水中有溶解较多的氯化钠和碳酸钠)附近的人们习惯"夏天晒盐( $NaCl$)，冬天捞碱( $N{a}_{2}C{O}_3$)"。请你答出"冬天捞碱"的道理。