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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 综合题
  • 难度 中等
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(12分)【生物——生物技术实践】
葡萄是“四大水果”之一,不但营养丰富、用途广泛,还有美容养颜,抗衰老的功效。某兴趣小组对葡萄进行了以下实验,请根据所学知识回答下列问题。
(1)葡萄皮中的红色素是常用的食用色素之一。提取红色素采用的方法是____________,萃取液过滤后滤液一般用____________装置进行浓缩。
(2)为了纯化获得葡萄皮上的酵母菌,在微生物的实验室培养过程中,关键是________,因此需对培养基和培养皿进行______________。
(3)在添加菌种和溶液时,容器中需留出大约1/3的空间,其目的是________,在发酵后期接种醋酸杆菌改变_______________条件,会产生果醋。
(4)葡萄籽中含有的胶原蛋白具有抗氧化、延缓衰老的功效。要分离这种胶原蛋白常用    __________技术,影响该技术效果的因素主要有蛋白质分子的_____________和形状等。   

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(12分)【生物——生物技术实践】葡萄是四大水果之一,不但营