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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 综合题
  • 难度 中等
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受损伤的马铃薯细胞内酚氧化酶(PPO)和底物(酚类物质)直接接触,引起马铃薯的褐变,为探究温度对PPO活性的影响,实验小组进行如下实验:
(1)PPO粗提液的提取
低温下将新鲜马铃薯用蒸馏水洗净、去皮,取20g样品放入含50mL磷酸缓冲液(PH值为5.5)的研钵中,同时加入少量石英砂,研磨、离心、上清液即为PPO的粗提液,加缓冲液研磨的目的是            
(2)不同温度下PPO活性的测定

步骤顺序
试管1
试管2
试管3
试管4
试管5
试管61
试管7
试管8
PPO粗提液
2mL
 
2mL
 
2mL
 
2mL
 
酚类底物
 
2mL
 
2mL
 
2mL
 
2mL
反应
混合振荡
混合振荡
混合振荡
混合振荡
温度预处理(5min)
0℃
15℃
30℃
45℃
保温时间
5min
5min
5min
5min
记录结果
+
++++
++++
++

(注:反应底物充足;实验结果中“+”越多褐色越深)
①实验步骤顺序有不妥之处,请改正                        
②实验结果表明:15℃和30℃温度条件,PPO具有相同的活性,从酶的特性分析其原因是      
③为进一步探究PPO最适温度,应在                范围内设置温度梯度。

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受损伤的马铃薯细胞内酚氧化酶(PPO)和底物(酚类物质)直接