果蔬收获后一般需在低温条件下长途运输或储藏，请回答下列问题：
（1）低温有利于果蔬的保鲜，其主要原理是                                。
（2）长时间低温，会引起果蔬细胞膜的                 功能改变，导致电解质的渗透率增加，出现细胞伤害（冷害）现象。
（3）实验一：某兴趣小组研究甜菜碱（GB）对黄瓜果实低温储藏期间冷害发生的影响，实验结果如下：

冷害发生率（%）	储藏天数
0	3	5	7	9	11	13
甜菜碱浓度（mmol·L^-1）	0	—	—	5.26	15.79	23.68	34.21	44.74
5	—	—	—	5.26	13.00	9.40	23.68
10	—	—	—	—	5.00	10.00	17.50
15	—	—	—	—	6.67	16.00	24.40

（注：“—”表示没有发生冷害现象）
①实验时，每组GB浓度都需处理多条黄瓜，目的是                         。
②据表数据分析：    （填“能”或“不能”）推测冷害发生率与GB浓度呈负相关；
③表中记录的冷害发生率有一处数据有误，该数据所对应的GB浓度和储藏天数分别为            。
（4）实验二：为了进一步探究GB抗冷害的作用机制，在“某浓度”GB作用下，检测细胞内超氧化物阴离子产生速率和超氧化物歧化酶（SOD）的活性变化，结果如下图。
   
①“某浓度”GB最可能采用实验一表格中    mmol·L^-1，原因是                      。
②有研究发现冷害的产生是细胞内超氧化物阴离子含量增加所致，依据图中两条曲线的变化推测GB的作用机制可能是：         。