下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是( )
| A．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量 |
| B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 |
| C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 |
| D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA |
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