【生物──选修1:生物技术实践】
根据下面的实验装置图(图甲、乙)和果酒的生产工艺流程简图(图丙)回答问题:
图甲 图乙 图丙
(1)图甲所示装置可用于提取 (填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡萝卜素”)。
(2)制作果酒时可选用图乙的装置。为适当提高果酒的生产速率,进气口应 ,排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的原因是 。
(3)图丙为樱桃果酒生产工艺流程简图。樱桃榨汁前需要除去果柄,此操作是在冲洗之 (填“前”或“后”)进行的;为了提高樱桃的出汁率,在压榨前可加入一定量的 酶。
(4)从微生物培养的角度分析,樱桃果汁能够为酵母菌的生长提供水、无机盐和 。樱桃果酒制作是否成功,发酵后可在酸性条件下用 溶液来鉴定。在酒精发酵旺盛时,醋酸菌 (填“能”或“不能”)将果汁中的糖发酵成醋酸。