近段时间，我国某些地区猪肉价格上涨幅度较大，因而有些不法分子常售出不新鲜的猪肉来坑害消费者。猪肉的新鲜度可以通过测试PH来判断。有资料显示，PH与猪肉韵新鲜度的关系为：

名称	新鲜肉	次鲜肉	变质肉
PH	5.8-6.2	6.3～6.6	>6.7

猪肉在变质过程中酸性强弱的变化为
A．逐渐变强     B．逐渐变弱     C．保持不变     D．无法确定