用32P标记的噬菌体侵染未被标记的大肠杆菌，侵染一段时间后搅

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用³²P标记的噬菌体侵染未被标记的大肠杆菌，侵染一段时间后搅拌、离心得到上清液和沉淀物，检测上清液中放射性³²P约占初始标记噬菌体放射性的30%。在侵染时间内，被侵染细菌的存活率接近100%。下列相关叙述错误的是

A．离心后大肠杆菌主要分布在沉淀物中

B．沉淀物的放射性主要来自噬菌体的DNA

C．上清液放射性主要来自噬菌体蛋白质外壳

D．噬菌体遗传特性的传递过程中起作用的是DNA

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在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，主要用到的微生物分别是

A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌	B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌
C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌	D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌

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腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是

A．NaCl、水、蛋白质	B．无机盐、水、维生素
C．小分子多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸	D．蛋白质、脂肪、NaCl、水

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蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是

A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间	B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间
C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间	D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间

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获得纯净培养物的关键是

A．将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌

B．接种纯种细菌

C．适宜环境条件下培养

D．防止外来杂菌的入侵

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作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求

A．能充分溶解色素

B．与水混溶

C．对人无毒

D．易与产品分离

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