图甲、图乙和图丙是生物技术实践中的实验装置图和生产工艺流程简图，请回答：

（1）在生物技术实践中，图甲所示装置可用于提取          （填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡萝卜素”）。
（2）图乙是生产果酒的发酵装置图，果酒的发酵利用的是           菌。发酵过程中关键要控制好哪些条件?                。在酒精发酵旺盛时，醋酸菌不能将果汁中的糖发酵成醋酸，原因是                                             。
（3）图丙为樱桃果酒生产工艺流程简图，图丙中A过程是           。为了提高樱桃的出汁率，在压榨前可加入一定量的             酶。樱桃果酒制作是否成功，发酵后可在酸性条件下用            溶液来鉴定。