厨房中的化学知识很多，下面是有关厨房中的常见操作或者常见现象

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厨房中的化学知识很多，下面是有关厨房中的常见操作或者常见现象，其中属于氧化还原反应的是

A．食醋不慎洒落到大理石台面出现腐蚀现象

B．做馒头用的发面中常加入少许碱面（小苏打）揉和

C．烧菜用过的铁锅，经放置常出现红棕色斑迹

D．粗盐潮解

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下列过程属于熵增加的是（）

A．一定条件下，水由气态变成液态

B．高温高压条件下使石墨转变成金刚石

C．2N₂O₅（g）=4NO₂（g）+O₂（g）

D．散落的火柴的无序排列

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碳铵「（NH₄）₂CO₃」在室温下就能自发的分解产生氨气，对其说法中正确的是（）

A．碳铵分解是因为生成易挥发的气体，使体系的熵增大

B．碳铵分解是因为外界给予了能量

C．碳铵分解是吸热反应，根据能量判断不能自发分解

D．碳酸盐都不稳定，都能自发分解

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可逆反应达到平衡的重要特征（）

A．反应停止了	B．正、逆反应的速率都为零
C．正、逆反应都还在进行	D．正、逆反应的速率相等

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在下列过程中，需要加快化学反应速率的是（）

A．钢铁腐蚀

B．食物腐败

C．炼钢

D．橡胶老化

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下列关于燃料充分燃烧的说法．不正确的是（）

A．空气量越多越好	B．应通入适量的空气
C．固体燃料燃烧前要粉碎	D．液体燃料燃烧时可以以雾状喷出

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