下图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放入两支试管,然后将两支试管放入同一水浴(温度用T℃表示)中持续15min,再将酶和乳汁倒入同一试管中混合,保温并记录凝乳所需要的时间。
通过多次实验,并记录不同温度下凝乳所需要的时间,结果如下表:
装置
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A
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B
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C
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D
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E
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F
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水浴温度(T℃)
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10
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20
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30
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40
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50
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60
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凝乳时间(min)
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不凝固
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7.
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4
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1.5
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4
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不凝固
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据此实验,回答:酶和乳汁分别水浴加热到一定温度后再混合加热,其原因是
A.确保实验是在设计的温度下进行 B.进行对照
C.确保反应物的体积相等 D.缩短实验时间