某生物兴趣小组要利用下列相应的材料和用具设计验证酶具有催化性和专一性的实验。请根据题意回答问题：
备选实验材料和用具：蛋白质块，脂肪块，牛胰蛋白酶溶液，牛胰淀粉酶溶液，蒸馏水，双缩脲试剂，试管若干，恒温水浴锅，时钟等。
（1）该实验的自变量是                   。
（2）实验步骤：
①取两支洁净的相同试管，编号为甲、乙。
②取5mL牛胰蛋白酶溶液加到甲试管中，再取等量牛胰淀粉酶溶液加到乙试管中。
③将两支试管置于恒温水浴锅中，保温（37℃）5分钟。
④分别加入等体积等质量的蛋白质块，其他条件相同且适宜。
⑤一段时间后，分别加入等量的双缩脲试剂进行检测，记录实验结果。
上述实验步骤中，有二处明显错误，请找出这二处错误并更正。                                   。
                                   。
（3）如果想验证过氧化氢酶具有高效性的特点，应该用过氧化氢酶和   对  进行催化效率比较。