小明用天平、小玻璃杯和水测量食用油的密度（水的密度为ρ_水），实验步骤如下：

A．将天平放在水平桌面上，分度盘指针如图所示．接下来应该：先将游码移到标尺刻度线处，并调节，使天平平衡；

B．用天平测出空玻璃杯的质量为m0；

C．用记号笔在玻璃杯上做一个标记，向玻璃杯内加水到标记处，用天平测出水和杯的总质量为m1；

D．将杯内的水全部倒出，并用干抹布擦干，向玻璃杯内加入，用天平测出．

（1）在上面横线上将步骤补充完整，用规定符号表示所测物理量．
（2）食用油密度的表达式（用所测物理量的符号表示）为：ρ_油=  ．