利用生物技术在食品加工或提取某种物质的实践中具有重要的意义．请回答下列相关问题：
（1）如图1所示为泡菜的制作及亚硝酸盐含量测定的流程图．制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是 所含亚硝酸盐的含量低 ．发酵过程中应定期测定亚硝酸盐的含量，原因是 发酵不同时期亚硝酸盐的含量发生变化 ．发酵过程中应及时测定亚硝酸盐的含量，及时检测以把握取食泡菜的最佳时机．测定亚硝酸盐含量的方法是 比色法 ．
（2）如图2表示柠檬精油的提取过程，请据图回答问题：
①图中的A、B、C分别是 石灰水 、 相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸纳 、 过滤 ．
②提取柠檬油不采取水蒸气蒸馏法的原因是： 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 ．
下图甲表示某草原生态系统中各成分之间的联系，图乙表示能量流经F营养级的示意图(a、b、c表示能量)，请据图回答：
(1)用图甲中字母和箭头表示出该草原生态系统的食物链____________；图中缺少的箭头是_________(用图中字母表示)。
(2)图乙中能量a是指____________，能量b用于____________。
(3)若被F摄入的能量为m千焦，其粪便中的能量为n千焦，cl中的能量为e千焦，b中的能量为f千焦，则最终流入最高营养级的能量最多为________；发生c1生理过程的场所是__________。
(4)在该生态系统中，D和F的行为活动互被对方感知，以利于捕食和反捕食，这体现出生态系统具有__________的功能。多代选择的结果使反应敏捷的F与跑得快的D得以生存，这共同进化现象的本质是__________。
为研究生长素（IAA）与赤霉素(GA）对豌豆节间生长的影响，有人以某种不能合成GA的突变型豌豆幼苗（形态见下图）为实验材料，分别进行去顶芽、叶片涂抹外源GA等处理，两天后检测该节间的IAA、GA含量以及长度增加值，结果如下表：
（l）赤霉素的作用是促进细胞____，从而引起植株增高。生长素的作用具有两重性，在浓度 时促进生长，在浓度 时抑制生长。
（2）在豌豆幼茎中，生长素的运输方向只能 ，这种运输所需的直接能源是 。
（3）比较 组实验结果可知，豌豆幼苗中产生生长素的主要部位是顶芽。比较 组实脸结果可知，赤霉素能促进豌豆幼苗产生生长素。
（4）从上述实验还可推测，生长素能促进碗豆幼苗对赤霉素的 。为了进一步验证该实验中生长素对赤霉素的作用，还可增加一个实验组，该实验组的处理是 。
舞蹈症由等位基因H、h控制，苯丙酮尿症由另一对等位基因R和r控制，下面是两种遗传病的家系图。
（1）H、h基因位于 染色体上，为 性遗传病，II5和II6结婚后，生下舞蹈症男性患者的概率为 。
（2）III2的基因型为 ；III1为苯丙酮尿症携带者的概率为 ；III3同时患两遗传病的概率为 。
（3）研究发现，苯丙酮尿症的发生与基因突变确关。下面是基因突变前转录mRNA的模板琏的部分序列（含唯一的起始密码序列信息）。（注：起始密码子为AUG，终止密码子为UAA、UAG或UGA）
①请写出该基因片段转录出来的mRNA序列中的第三个密码子： 。突变前该基因片段表达的肽链共有 个肽键。
②模板链的“↓”所指处的碱基“A”变成“G”后，引起苯丙酮尿症的发生，推测导致苯丙酮尿症发生的原因是蛋白质的合成 。
（12分〕某厂对苹果进行深加工的菌种得由筛选及生产流程如图甲所示．
〔l）苹果压榨过程中加入 酶可提高榨汁率；图甲中发酵罐I进行的代谢反应式为 ；发酵罐II需接种 菌，与发酵罐I相比，需要不断通入 。
（2）图乙表示发酵罐I、II中主要物质的变化，曲线 代表酒精的变化．可用 试剂检测酒精的有无。
（3）为获得用于生产的理想的酵母菌种，需向平板内的固体培养基中加入一定量的 进行选择培养，培养时平板须倒置，可防止 ；用稀释涂布平板计数法统计的菌落数往往比活菌的实际数目低．这是因为
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