(12分)分析下面与蛋白质有关的实验。
淀粉和蔗糖因缺乏自由醛基而无还原性。在α-淀粉酶的作用下,淀粉很容易水解成为糊精及少量麦芽糖、葡萄糖。同样的条件下,α-淀粉酶不能催化蔗糖的水解,蔗糖酶能催化蔗糖水解生成①,蔗糖及其水解产物中,②具有还原性,但蔗糖酶不能催化淀粉水解。某同学根据上述原理进行了下面的实验:
a.取2支试管,各加入班氏试剂2 mL,再分别加入1%可溶性淀粉溶液和2%蔗糖溶液各4滴,混合均匀后,沸水浴2~3分钟,然后观察有无红黄色沉淀产生,纯净的淀粉和蔗糖应无红黄色沉淀产生。
b.取3支试管,分别加入1%可溶性淀粉3 mL,2%蔗糖溶液3 mL及蒸馏水3 mL,再向3支试管各添加α-淀粉酶稀释液1 mL,混匀后放入37 ℃恒温水浴锅中保温,15分钟后取出,各加班氏试剂2 mL,摇匀后,③  ,观察④  。
请完成下列与实验有关的问题。
(1)该实验的目的是______________________
(2)填写①、②、③、④所代表的内容,将该实验补充完整。①  ,②  ,③  ,④  。
(3)有同学想探究温度对酶的影响,于是设计了如下实验步骤:
取3支试管,编号,各加2%蔗糖液3 mL,分别进行冰水浴,37 ℃恒温保存及沸水浴处理5分钟后,各加1 mL蔗糖酶溶液,保温10分钟,然后取出,各加入2 mL班氏试剂并均沸水浴2~3分钟,最后比较各试管颜色,并解释相关现象。
请指出上述实验步骤中的错误之处:。