伴随着生命科学的新突破，现代生物技术已经广泛地应用于工业、农牧业、医药、环保等众多领域，产生了巨大的经济和社会效益。请回答下列生物技术方面的问题：
（1）工业生产上通常采用微生物发酵技术获得果胶酶，选用的微生物通常是        ，在提取细胞内的酶时，先将组织细胞       制取粗酶液，再进一步获得相应的酶。
（2）微生物一般来自土壤，在乎板培养基上分离纯化细菌常用的接种方法是       、
____和___   _等。
（3）微生物在果酒、果醋、腐乳、泡菜等食品加工方面应用广泛，其中与果醋、泡菜制作密切相关的微生物分别是        。
（4）下图为提取胡萝卜素的粗品通过纸层析鉴定的结果示意图，请据图回答问题：

①该图所示的鉴定方法的基线一般距底边   cm。
②A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是      。点样的要求是__   __。在图中的层析谱中，图中②代表的物质是          。
③该层析的目的是      ，而“叶绿体中色素的提取和分离”的实验中层析的目的是        。