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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 综合题
  • 难度 中等
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(6分)某商场所卖脱脂奶粉被怀疑为假冒伪劣产品。生物研究学习小组想把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题,假如你是课题组成员交给你的任务是鉴定真假脱脂奶粉。
(1)搜集资料:A:全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分,脱脂奶粉含有高蛋白质、低脂肪等到成分。B:假冒脱脂奶粉有两种:一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉,二是用淀粉冒充。
(2)鉴定是否用淀粉冒充:可取少量样品,配成溶液,滴加_________,观察是否_________。
(3)鉴定是否用全脂奶粉冒充:可取少量脱脂奶粉,配成溶液,滴加___________;再取少量样品,配成溶液,滴加相同的等量染液,观察___________。
(4)通过以上鉴定,我们还不能完全肯定是正宗的脱脂奶粉,还需对其_________含量进行鉴定。

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(6分)某商场所卖脱脂奶粉被怀疑为假冒伪劣产品。生物研究学习