纯碱和小苏打是厨房中两种常见的用品，它们都是白色固体，下列区

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纯碱和小苏打是厨房中两种常见的用品，它们都是白色固体，下列区分这两种物质的方法正确的是 ( )

A．用两只小玻璃杯，分别加入少量的两种样品，再加入等量的食醋，产生气泡快的是小苏打

B．用洁净铁丝蘸取两种样品在煤气火焰上灼烧，火焰颜色发生明显变化的是小苏打

C．分别用炒锅加热两种样品，全部分解挥发，没有残留物的是小苏打

D．将两种样品配成溶液，分别加入石灰水，无白色沉淀生成的是小苏打

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变质的油脂有难闻的“哈喇”味，这是因为发生了(　　)

A．氧化反应

B．加成反应

C．取代反应

D．水解反应

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下列说法正确的是(　　)

A．花生油是纯净物，油脂是油和脂肪的总称

B．不含杂质的油脂是纯净物

C．动物脂肪和矿物油都属于油脂

D．同种单甘油酯可组成纯净物，同种混甘油酯也可组成纯净物

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下列叙述中正确的是(　　)

A．牛油是纯净物，它不属于高分子	B．牛油是高级脂肪酸的高级醇酯
C．牛油可以在碱性条件下加热水解	D．工业上将牛油加氢制造硬化油

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下列关于油脂氢化的说法不正确的是(　　)

A．油脂的氢化是氧化反应

B．油脂的氢化是还原反应

C．油脂氢化后便于贮存和运输

D．油脂的氢化产物可用于制肥皂、甘油、人造奶油

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将下列物质分别注入水中，振荡后静置，能分层浮于水面的是(　　)
①溴苯　②乙酸乙酯　③乙醇　④甘油　⑤油酸甘油酯　⑥硝基苯

A．全部

B．①②⑤⑥

C．②⑤

D．①⑥

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