一定条件下，糖类（按 $C_6{H}_{12}{O}_6$计，相对分子质量为 $180$）发酵生成乙醇（ $C_2{H}_{5}OH$），也可发酵生成乙酸（ $C{H}_{3}COOH$）。
（1） $C_6{H}_{12}{O}_6$中 $C$、 $H$、 $O$三种元素的质量比为。
（2）某调味剂厂采用发酵技术生产的"原醋"中，乙酸的质量分数为 $10.5\%$，将 $100kg$上述"原醋"稀释成质量分数为 $3.5\%$的食醋，需水的质量为。
（3）糖类发酵生成乙醇的化学方程式为: $C_6{H}_{12}{O}_6=2C_2{H}_{5}OH+2C{O}_2$（反应条件省略，下同）
①求 $2.7kg$上述糖理论上制得乙醇的质量。（请将计算过程写到答题卡上）
②糖类和乙醇在空气中燃烧的化学方程式分别为：
$C_6{H}_{12}{O}_6+6O_2=6C{O}_2+6H_{2}O$
$C_2{H}_{5}OH+3O_2=2C{O}_2+3H_{2}O$

已知完全燃烧 $2.7kg$上述糖生产 $1.62kg$的水，若将①中制得的乙醇完全燃烧，则生成水的质量为。