某面包膨松剂由碳酸氢钠和碳酸氢铵两种物质组成。化学小组为验证该膨松剂的成分及各成分含量的测定,通过查阅资料,设计如图所示实验。
查阅资料:①膨松剂在面包制作过程中发生的两个化学反应的方程式分别是:
2NaHCO3 △ Na2CO3+H2O+CO2↑
NH4HCO3 △ NH3↑+H2O+CO2↑
②通常状况下,1体积水溶解700体积氨气,氨气溶于水所得溶液为氨水
③二氧化碳溶于水,溶液呈酸性
实验定性验证:
操 作 步 骤 |
实 验 现 象 |
实 验 结 论 |
组装仪器, |
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装入药品进行加热,打开阀 门 、关闭阀门 。 |
观察到 |
则说明有碳酸氢铵存在 |
然后打开阀门K2、关闭阀门 K1继续加热 |
最终观察到B中试管内没有气泡冒出,且____________ 。 |
则说明有碳酸氢钠存在 |
实验分析及反思:(1) 同学甲认为应将装置B中水换成澄清石灰水,才能判断样品的成分。
同学乙认为没有必要,他的理由是 。
(2) 请你分析装置C中碱石灰的作用是 。
实验数据分析及成分含量计算:
小组同学利用电子天平共同作了以下测定实验,实验数据记录如下:
称 量 项 目 |
称 量 时 间 |
质量(g) |
装置A中试管质量 |
反应前 |
50.00 |
装置A中试管+样品质量 |
反应前 |
70.00 |
装置A中试管+固体质量 |
反应后 |
60.60 |
请你分析表中实验数据并计算该膨松剂中碳酸氢铵的质量分数。(写出计算的详尽过程)
解: