化学与健康密切相关。
（1）下图是某校食堂的食谱，从所含营养素分析，除水和无机盐外，主食中主要含有的营养素是，食谱中缺少的营养素是。
| 主食 |
米饭、馒头 |
| 副食 |
红烧鱼、排骨、鸡蛋 |
| 饮料 |
牛奶、纯净水、可乐 |
（2）小明同学去医院查体，医生告诉他有点贫血，你认为他应当补充元素。
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3分）硫和铁丝在氧气中燃烧时，都需要在集气瓶底部放一些水，分别是因为：，。某同学取一段纱窗上的细铁丝，在自己收集到的氧气中做“铁丝在氧气中燃烧的实验”。结果没有观察到“火星四射”的现象，分析此实验失败的可能原因是。
经过学习我们认识到：化学反应的快慢、现象等与反应物的量、反应条件密切相关。请举例说明：
（1）使用催化剂，能改变化学反应速率：
（2）反应物的量不同，反应现象可能不同：
请你解释有关“空气组成”的问题。根据示例将（1）、（2）补充完整，并完成（3）。要求（3）与示例（1）、（2）所涉及的物质不重复。
示例：空气能作为制造氮肥的原料，是由于空气中含有氮气。
（1）燃料能在空气中燃烧，是由于；
（2），是由于空气中含有水蒸气；
（3），。
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