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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 综合题
  • 难度 较难
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果汁是日常生活中的常用饮料,为提高果汁的出汁率及使果汁变得澄清,在果汁生产中常用到果胶酶。请根据有关材料回答下列问题:
(1)下面是A同学探究温度对果胶酶活性影响的实验步骤:
用搅拌器制苹果泥,适量且等量的注入到编号为1、2、3、4、5、6的6支试管中;
分别向这6支试管依次注入适量且等量的果胶酶溶液,并混合均匀;
将6支试管分别放入25℃、30℃、35℃、40℃、45℃、50℃的恒温水浴保温10 min;
过滤,比较获得果汁的体积。
①上述实验中步骤有一处明显不严谨,请改进                                  
②有同学认为该实验缺乏对照,应补充一组果泥和蒸馏水相混合的实验,你认为有没有必要?并说明理由                                                                  
(2)B同学探究的是35℃和45℃下果胶酶的最适用量,他在实验过程中除了温度以外还应
该控制                          等因素保持不变(列举两个)。下表是该同学的实验结果,请根据他的实验结果画出曲线,并得出结论。

 
0
0.2%
0.4%
0.6%
0.8%
1.0%
35℃
27%
40%
52%
65%
65%
65%
45℃
27%
35%
42%
42%
42%
42%

 
 

结论:                                                                   
                                                                         

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果汁是日常生活中的常用饮料,为提高果汁的出汁率及使果汁变得澄