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一碗糁的尊严
叶倾城
早春二月，还冷得很。我在泰山脚下、岱庙的山墙上，迎面长风像太极拳，柔中带刚，令人立足不稳。
快中午，出了岱庙，我在泰安后街小巷逛来逛去，一眼看见招牌“泰山名吃正宗传统独一家糁馆”。糁是什么？下面一行中号字：面食2．5元即吃。
这家糁馆是要自己去窗口端餐的，吃完算钱。我端着托盘走到近门，看到一位老先生独个儿占了张桌子。我向他笑笑，坐下来。
老先生庄重地向我点头：“吃饭呀？”伸手招呼我，“吃点儿菜。”他正在自斟自饮，自得其乐：小盅白酒偶尔抿一口，一碟花生米，一盘韭菜炒蛋。我客气地谢谢他。
糁是健康小麦色，类似粥也像面糊，汤上微微荡漾着蛋花。专注喝一口，鸡汤的清鲜，胡椒的微辣，暖暖地下了肚，口感似稠而稀，汤薄而味浓。老先生一直在留意我，此刻徐徐问：“好喝吗？”我说：“好喝呀。”他满意地点头，伸出三根手指：“我每天喝三碗。这个好，养人，增寿，美容。你看我像多少岁？我都六十了。”语笑皆朗朗，确实更像个中年人。
有人过来，老先生站起来，拉着人家的手：“吃好了吗？吃什么了？”俯耳过去，似说悄悄话，但原来只是体贴地算账，“两碗糁，两份面食，10块。”我才反应回来，老先生是老板。给钱找钱，他真诚地道别，“明天见。”从容坐下，整个一气呵成，仿佛就是寻常人家送客。
同行的朋友端着油条过来，还没坐定就跟我说，“这大妈真好，怕我不知道，告诉我，吃多少都是2块5。”我一愣：“什么？”
老先生点头：“没错，面食一人2块5，不管多少。”又给朋友让菜，“你吃点儿，别客气。”
不断有人结账，每次老先生都站起身，与人寒暄数句，是熟客，还说些家长里短。也有我似的生客，老先生一视同仁，问几句：“哪里来的？有机会再来呀。”郑重在对方臂膊上轻拍一下，是一种无声的嘱托。
朋友吃完了，居然还打算起身去拿：“2块5任吃。”我一把按死他：“你打算把人家吃破产呀？”举目一看，真有人桌上一簸箩满满的，油饼、油条、卷饼、馅饼……吃得十分惬意。我心里暗道：要我开餐馆，这种吃货直接叉出去。
老先生居然站在朋友一边：“去吃去呀。随便吃。”我惭愧于他的胸襟：来了就管饱，相信你不会为了占小便宜撑着自己。我们光顾他的店，成为他的客人。他于是以主人的自信与热情，邀我们入座，嘘寒问暖，为我们吃得饱吃得好真心喜悦。他不是在服务，而是在待客，周身上下，都是一种饱经世事后的洒脱，对自己的店，对自己的饭食，他有百分百的底气。
老先生的店让我想起《水浒传》里常用的“主人家”：客栈主人、饭馆主人、赶脚主人……这是他们的产业，他们的店，也是他们的家。他不是在服务，只是待客。
他对于我们，如遇大宾，我们对他，视为东道主。我们和他萍水相逢，互相成为对方生命中的一刻的温暖，人生大宴中，不是每一次主宾，都能这般好聚还散。
我与朋友，一人一碗糁，2块5的面食，我还另外要了一小碟牛三袋子（疑似牛胃），3块。一共13块，完成了泰山脚下一顿简单的中餐。
出了门，再回头看一眼，招牌上写着：早上5：——下午2:00．这招牌与老先生一样，都有着既不傲慢也不讨好的姿态。
一碗糁的尊严，让人感动。
谈谈文章题目“一碗糁的尊严”的含义。
结合语境理解下列句子中加点词语的意思。
（1）也有我似的生客，老先生一视同仁问几句。
（2）举目一看，真有人桌上一簸箩满满的，油饼、油条、卷饼、馅饼……吃得十分惬意。
结合文章分析第一段中划线句的作用。
你认为糁馆老板是个怎样的人？作者主要运用了哪种手法刻画这一人物形象？
结合“我们和他萍水相逢，互相成为对方生命中的一刻的温暖，人生大宴中，不是每一次主宾，都能这般好聚还散。”一句，谈谈本文对你的启示。