生活中处处有化学，请你用化学知识回答下列问题。
（1）食醋中含有醋酸（CH₃COOH），醋酸由   种元素组成，其中氢元素与氧元素的质量比为         。
（2）小强将稀盐酸慢慢滴入装有氢氧化钠溶液的烧杯中，用温度计测出烧杯中溶液的温度，溶液温度随加入稀盐酸的质量而变化如图所示：

由图知，稀盐酸与氢氧化钠溶液发生的反应是               （填“放热”或“吸热”）反应。
②从A到B过程中，烧杯中溶液的pH逐渐            。B点表示的含义是                         。
（3）若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是                   。
（4）将面粉、食盐、食用油3种物质分别加入水中，能形成溶液的是          ，再分别加入洗洁精振荡，能出现乳化现象的是                 。
（5）小明家菜地里的蔬菜叶子发黄了，妈妈叫他去买化肥碳酸氢铵（NH₄HCO₃）来施用，当他到化肥商店时，碳酸氢铵刚好缺货，你建议他买               （填“尿素”或“氯化钾”），也能起到与碳酸氢铵相同的作用。
（6）为防止水龙头生锈，其表面镀有一层铬。铁生锈的条件是                 。
（7）人体缺         （填元素名称）可能会得佝偻病。
（8）水果和蔬菜富含的营养素是            、              （至少答两种）。