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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 化学
  • 题型 填空题
  • 难度 中等
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有资料显示,几种甜味剂的相对甜度如下:

甜味剂名称
相对甜度
蔗糖
1
糖精
500~700
阿斯巴甜
180~200
纽甜
7000~13000

 
由上表可知目前发现的最甜的甜味剂是纽甜(NTM),它的结构简式如下:

试根据纽甜的结构简式回答下列问题:
(1)纽甜的分子式为________________________________。
(2)在纽甜分子中,除含有—CO—NH—、—COO—、苯基外,还含有亚氨基(—NH—)和________,因此该物质既具有________性,又具有________性。
(3)如果将纽甜在一定条件下完全水解(假设生成的产物中没有盐),则含有苯环的有机物的结构简式为________;如果保持该物质的碳链结构和羧基不变,则含有氨基的有机物的同分异构体(含自身1种)共有________种;该类物质可发生________(填反应类型)反应生成高分子化合物。
(4)纽甜可通过如下反应制得:

以上三个反应中,②属于________反应(填反应类型),③属于________反应。

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有资料显示,几种甜味剂的相对甜度如下:甜味剂名称相对甜度蔗糖