如图是某化肥包装袋上的部分说明：

碳酸氢铵 化学式：NH4HCO3 净重：50 kg 含氮量：≥16% 注意事项：密封保存 防潮防晒 ……

 
(1)碳酸氢铵保存时的注意事项是_________________；
(2)将碳酸氢铵和氢氧化钙混合研磨就会发生反应，并可闻到刺激性气味，请写出该反应的化学方程式______________________________________________；
闻到的刺激性气味的气体是氨气，它能使湿润的红色石蕊试纸变________色。