学完酸碱盐知识后，小美对妈妈焙制糕点用的小苏打很感兴趣，她把小苏打带到实验室与小刚一起进行探究。
（1）小美取少量小苏打溶于水，滴加酚酞试液后，溶液变红，说明小苏打的水溶液显     性；
（2）小刚在烧杯内放入少量小苏打，向其中滴加稀盐酸，立即有    产生，说明小苏打能与酸反应．在医疗上可以用小苏打治疗                 ；
（3）小美想：糕点非常松软，是不是小苏打受热分解产生了CO₂气体呢？于是她如图装置对小苏打进行加热，一段时间后，导管口的确有气泡冒出，澄清石灰水变浑浊，同时试管口有水珠生成．当导管口不再有气泡产生时，试管内仍有白色固体，她猜测剩余固体可能是：①NaOH；②Na₂CO₃；③NaCl．小刚认为猜想     一定不正确，理由是                                        。小刚从试管内取少量白色固体溶于水，滴加酚酞，溶液变红，他判断该固体为NaOH，小美认为他的实验设计不合理，因为                                                          。

（4）小美和小刚继续探究固体成分，设计了如下实验：

操作步骤	实验现象	结论
取少量白色固体于试管中，加水溶解，向其中滴加    溶液	产生白色沉淀	试管内剩余的固体为Na2CO3

通过实验证明小苏打受热会分解，反应的化学方程式为：                        。通过本次探究学习，小美对小苏打的性质有了全面的认识，她给妈妈提出保存小苏打的建议有：    （答出一点即可）。