重金属的毒性，主要是由于它与人体内酶中的巯基（—SH）结合而

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重金属的毒性，主要是由于它与人体内酶中的巯基（—SH）结合而产生的。误食重金属盐后，可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒。牛奶和鸡蛋清富含的营养素是( )

A．蛋白质

B．糖类

C．油脂

D．维生素

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B．CO₂含量

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