20世纪之前，生物学界普遍认为，人和动物体的一切生理活动都是由神经系统调节的。法国学者沃泰默对胰腺分泌胰液的调节做了系列经典实验：①稀盐酸→上段小肠（十二指肠）肠腔→胰腺分泌胰液；②稀盐酸→注射狗的静脉中→胰腺不分泌胰液；③稀盐酸→上段小肠肠腔（切除通向该段小肠的神经，留下血管）→胰腺分泌胰液。
请依据上述系列实验，分析并回答下列问题：
（1）神经调节的基本方式是                 ，其结构基础是                。
（2）比较①和②的实验，说明稀盐酸                        才能引起胰腺分泌胰液。比较①和③实验，自变量为                  。三组实验中因变量是                 。根据实验结果，沃泰默固执地认为，胰腺分泌胰液仍属神经调节。
（3）另有两位科学家重复了沃泰默的实验，他们的假说是：在盐酸的作用下，小肠粘膜可能产生了一种化学物质，该物质被吸收进入血液后，随血液循环到胰腺，引起胰液的分泌。他们设计了严谨的实验检验假说，实验过程是：小肠粘膜+             +沙砾研磨→制成提取液→               →胰腺分泌胰液。后来他们将这种化学物质命名为促胰液素。