猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断，有资料显示，pH与肉类新鲜度的关系为：
| 名称 |
新鲜肉 |
次鲜肉 |
变质肉 |
| pH |
5.8～6.2 |
6.3～6.6 |
＞6.7 |
根据上表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是
A．酸性变弱 B．酸性变强 C．酸性不变 D．碱性变弱
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.达菲是治疗甲型H1N1流感的有效药品之一，其主要制作原料是八角茴香中的莽草酸（C7H10O5）。下列关于莽草酸的说法中，正确的是（）
| A．莽草酸由碳、氢、氧三个元素组成 |
| B．莽草酸由7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子构成 |
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| D．莽草酸中碳氢氧元素的质量比为42：5：40 |
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