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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 综合题
  • 难度 较易
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根据我国现行的食品质量标准,0~6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12%~18%。现有一种待测婴儿奶粉,请你尝试完成鉴定实验。
(1)实验目的
鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。
(2)实验原理
蛋白质与               试剂发生作用,产生紫色反应。
(3)材料用具
相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuSO4溶液、试管和滴管等。
(4)实验步骤
①取两支试管分别加人2mL的标准婴儿奶粉溶液(编号甲)和2mL的待测婴儿奶粉溶液(编号乙)。标准婴儿奶粉溶液在本实验中起        作用。
②分别向两支试管中加人2mL的_____________溶液,振荡,摇匀。
③再分别向两支试管中加人3~4滴           溶液,振荡,摇匀,比较颜色的变化。
(5)结果预期

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根据我国现行的食品质量标准,0~6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含