请回答下列与物质鉴定实验和细胞膜提取实验有关的问题。
(1)填写表中的空格。

需鉴定的有机物	用于鉴定的试剂	反应产生的颜色
还原糖	斐林试剂	A
蛋白质	B	紫色
淀粉	碘—碘化钾溶液	C
油脂	D	橘黄色

①在做蛋白质鉴定实验时，观察到溶液颜色不是紫色，而是蓝色，最可能的原因是___________________________________。
②在鉴定油脂的实验中，体积分数为50%的酒精能洗去浮色的原因是_______________________________________。
③用显微镜观察到部分油脂颗粒位于花生子叶中的细胞之间，最可能的原因是_____________________________________。
(2)某研究性学习小组研究细胞膜的结构和成分时，选取哺乳动物的成熟红细胞作实验材料的原因是_____________________________。将成熟红细胞放入________中，由于渗透作用，一段时间后细胞将破裂，再用________法获得纯净的细胞膜。
(3)构成细胞膜的主要化学成分是蛋白质和脂质，请列举2例细胞膜上的蛋白质名称及作用：____________________________________。