继人类基因组计划完成后，基因组绝大部分基因及其功能，都有待于在蛋白质层面予以提示和阐明。研究蛋白质的结构和功能，就有可能找到连接基因、蛋白质与发育及有关疾病的纽带。下列有关蛋白质的说法，正确的是
| A．蛋白质的分子质量越大，包含的氨基酸种类就越多 |
| B．盐析和高温对蛋白质的影响相同，均破坏了其空间结构 |
| C．评价蛋白质食品营养价值主要依据其必需氨基酸的种类和含量 |
| D．蛋白质中只有氨基酸的排列顺序是基因控制的结果 |
相关试题
有关真核细胞DNA复制和转录这两种过程的叙述，错误的是
| A．两种过程都可在细胞核中发生 | B．两种过程都有酶参与反应 |
| C．两种过程都以脱氧核糖核苷酸为原料 | D．两种过程都以DNA为模板 |
有关蛋白质合成的叙述，不正确的是
| A．终止密码子不编码氨基酸 | B．每种tRNA只运转一种氨基酸 |
| C．tRNA的反密码子携带了遗传信息 | D．核糖体 可在mRNA上移动 |
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