继人类基因组计划完成后，基因组绝大部分基因及其功能，都有待于在蛋白质层面予以提示和阐明。研究蛋白质的结构和功能，就有可能找到连接基因、蛋白质与发育及有关疾病的纽带。下列有关蛋白质的说法，正确的是
| A．蛋白质的分子质量越大，包含的氨基酸种类就越多 |
| B．盐析和高温对蛋白质的影响相同，均破坏了其空间结构 |
| C．评价蛋白质食品营养价值主要依据其必需氨基酸的种类和含量 |
| D．蛋白质中只有氨基酸的排列顺序是基因控制的结果 |
相关试题
下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（）
| A．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可以直接用于蛋白质的鉴定 |
| B．脂肪的鉴定中需要用显微镜才能看到染上色的脂肪颗粒 |
| C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液 |
| D．用于蛋白质鉴定的双缩脲试剂A液和B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用 |
癌细胞容易扩散的重要原因是（）
| A．细胞膜上糖蛋白减少，细胞间黏着性小 |
| B．细胞的形态结构发生了变化，易转移 |
| C．细胞分裂速度快，组织无限扩大 |
| D．癌细胞代谢旺盛，容易向周围扩散 |
下列关于细胞分化的说法错误的是（）
| A．细胞分化与生物发育有密切关系 |
| B．细胞分化是生物界的一种普遍存在的生命现象 |
| C．细胞分化仅发生在胚胎时期 |
| D．细胞分化是在细胞形态结构和功能上发生稳定性差异的过程 |
在进行有丝分裂的一个细胞周期中，染色体、DNA分子和染色单体之间
比是1:1:0，该细胞所处的时间是（）
| A．前期和间期 | B．前期和中期 | C．中期和后期 | D．后期和末期 |
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