下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法中，正确的是A.它们_优题课试题网

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更新 2022-09-03
科目化学
题型选择题
难度中等
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[陕西]2013-2014学年陕西省岐山县高二上学期期中质量检测文科化学试卷

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下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法中，正确的是
A.它们的组成都含有C、H、O、N等元素
B.在一定条件下，它们都能发生水解反应
C.苏氨酸属于人体必需氨基酸
D.淀粉溶液中加稀硫酸加热水解后,加入新制银氨溶液加热可以产生银镜

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下列说法中合理的是

A．味精的主要成分为蛋白质，烧菜时可加入适量

B．养鸭厂添加苏丹红制“红心鸭蛋”，可使鸭蛋色泽鲜艳、美观

C．汽水中添加林丹、毒死蜱和七氯苯等药剂制“××可乐”，以增强口感和余味

D．将废弃塑料热裂解处理，可以获得乙烯、丙烯等化工原料

题型：未知
难度：未知

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下面食谱营养搭配最均衡的是

A．凉拌青菜、土豆丝、馒头

B．糖醋排骨、清蒸鲈鱼、米饭

C．虾仁白菜、红烧带鱼、酸菜炖猪蹄、萝卜汤

D．酱牛肉、炒油菜、红烧豆腐、西红柿蛋汤、馒头

题型：未知
难度：未知

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下列食品添加剂与类别对应正确的一组是

A．着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠

B．调味剂——食醋、亚硝酸钠

C．疏松剂——碳酸氢钠、碳酸氢铵

D．防腐剂——氯化钠、柠檬黄

题型：未知
难度：未知

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下列关于糖类、油脂和蛋白质的说法中，正确的是
A．它们的组成中都有C、H、O、N等元素
B．在一定条件下，它们都能发生水解反应
C．人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成
D．油脂是热值最高的营养物质，也是一种重要的工业原料

题型：未知
难度：未知

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下列有机物互为同分异构体的是

A．乙烯和聚乙烯

B．果糖和葡萄糖

C．淀粉和纤维素

D．蛋白质和氨基酸

题型：未知
难度：未知

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