“格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料。传统做法是采用俄式大面包为基质,加入菌种发酵生成微量乙醇、一定量的CO2以及丰富的有机酸物质。下列相关叙述中,正确的是 ( )
A.发酵过程需要密闭条件 | B.两菌种的代谢类型相同 |
C.CO2由两菌种共同产生 | D.两菌种间为互利共生关系 |
“格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料。传统做法是采用俄式大面包为基质,加入菌种发酵生成微量乙醇、一定量的CO2以及丰富的有机酸物质。下列相关叙述中,正确的是 ( )
A.发酵过程需要密闭条件 | B.两菌种的代谢类型相同 |
C.CO2由两菌种共同产生 | D.两菌种间为互利共生关系 |