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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 综合题
  • 难度 中等
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洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”,其肥大的鳞茎中含糖类8.5%,每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙(Ca)45毫克、磷(P)50毫克、铁(Fe)8毫克,以及18种氨基酸,是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖?生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你帮助他们完成下面的实验研究报告。
(1)实验目的:探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。
(2)实验原理:
淀粉可用__  _____来检测,可溶性还原糖可用_____________试剂来检测。
(3)实验器材:洋葱、所需试剂和仪器等(略)。
(4)实验步骤:
Ⅰ.鉴定可溶性还原糖:
①制备洋葱组织样液,取样液2 mL注入试管;
②________________,混匀,将试管置于50℃~65℃的水浴锅中加热2 min;
③观察颜色变化。
Ⅱ.鉴定淀粉:
①制备洋葱组织样液,取样液2 mL注入试管;
②______________________________________________;
③观察颜色变化。
(5)预期实验结果与结论:

现象
结论
①若步骤Ⅰ出现_______________,
步骤Ⅱ出现_____   _________。
说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有淀粉
②若步骤Ⅰ出现_______________,
步骤Ⅱ出现                 
说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原糖而没有淀粉
③若步骤Ⅰ_____________________,
若步骤Ⅱ                     
说明洋葱鳞茎中所含糖类没有还原糖只有淀粉
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洋葱在欧美被誉为蔬菜皇后,其肥大的鳞茎中含糖类8.5%,每1