某研究性小组利用酵母菌做了如下实验，请就他们的实验步骤、现象和结果，回答相应问题：
研究性小组利用下图所示的实验装置，进行相关问题的研究：

注：本实验所用的酵母液是由5%的葡萄糖溶液+10克酶母干粉搅拌而成。
(1)利用该实验装置研究的问题是　　　　　　　　　　，酵母菌是本实验恰当的实验材料，因为　　　　　　　　　　。
(2)观察1、2试管的颜色变化，一段时间后两个试管的实验现象是　　　　　　　　　　。本实验中选用BTB试剂检测的代谢产物是　　　　，此外甲、乙试管中还分别有　　　　　　　　(物质)生成。
(3)在制作葡萄酒的实验中，将葡萄浆加入发酵瓶的装量不要超过2/3，此操作是依据上述实验________________________________________________________________________。