有人从某种哺乳动物体内提取出一种成熟细胞。经化学分析，细胞中

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有人从某种哺乳动物体内提取出一种成熟细胞。经化学分析，细胞中不含有DNA 而含有红色含铁的蛋白质，下列生理活动最可能发生在该细胞中的是

A．DNA→mRNA→蛋白质

B．丙酮酸+水→CO₂+[H]+能量

C．葡萄糖→2C₃H₆0₃+能量

D．氨基酸甲+氨基酸乙+氨基酸丙+……→蛋白质+H₂O

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变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（　　）。

A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝

B．醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝

C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝

D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

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在制作泡菜时，蒜瓣、生姜及其他香辛料放在（　　）。

A．坛底	B．坛中间
C．坛表面	D．与泡菜混合均匀，分布在整个坛内

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下列关于测定亚硝酸盐含量的叙述，不正确的是（　　）。

A．亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需要在盐酸酸化条件下

B．重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料

C．对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐的含量

D．配制溶液所用的提取剂为氯化镉和氯化钡

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在腐乳制作的过程中，加盐腌制的目的不是（　　）。

A．调味	B．调节pH
C．析出豆腐中的水分	D．抑制微生物的生长

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下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是（）

A．胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质

B．胡萝卜是提取天然β－胡萝卜素的原料

C．微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一

D．提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高

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