下面是某研究小组的同学对杨梅酒和杨梅醋的生产工艺进行考察后,绘制出基本工艺流程如图。请据图回答:
(1)甲罐顶上的排气管设计成弯曲的管,其目的是 。发酵一定时间后,观察到发酵罐内液面不再有 产生,说明发酵基本完毕。
(2)在制备杨梅醋过程中 ,乙罐内先填充经灭菌处理的木材刨花,然后加入含 菌的培养液,使该菌附着在刨花上,再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵。
(3 )若甲罐中的杨梅酒全部流经乙罐制成杨梅醋,则乙罐中CO2的产生量是 。
A.甲罐的两倍 | B.与甲罐的相等 | C.甲罐的一半 | D.几乎为零 |
(4)在杨梅酒和杨梅醋发酵的整个过程中,某物质浓度随时间变化的示意图如下,该物质是
。