下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明。请根据此表，结合初中化学和生物学科的知识，回答下列问题。

配料表	精制海盐、碘酸钾
含碘量	20～40mg/kg
卫生许可证号	××卫碘字（1999）第001号
分装日期	见封底
储藏方法	密封、避光、防潮
食用方法	烹调时，待食品熟后加入碘盐

⑴ 要在食盐中加碘，是因为碘是人体内合成          激素的主要原料，缺碘会引起疾病。
⑵ 食盐中加碘,这碘指的是              （填“元素”、“ 原子”或“单质”）。
⑶ 碘酸钾的化学式为KIO₃，其中碘元素的化合价为             。
⑷ 根据含碘盐的食用方法可推测碘元素的化学性质，碘酸钾在受热时容易           。