人们常用水给汽车发动机降温，这是因为水的 较大；在这个过程中是通过 的方式使水的温度升高，内能增大。
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针对运动损伤的疼痛常用“冷疗法”治疗，其原理是用一种叫做氯乙烷的气态有机物，对准损伤处喷射，使人体受伤部位的温度降低，皮肤血管收缩，神经纤维传导速度变慢，防止伤口处形成淤血，同时减缓人的伤痛感．氯乙烷采用 的方法液化后储存在罐中，喷在皮肤上迅速 （填物态变化名称），同时 （填“吸收”或“放出”）大量的热．
生活中人们用菜油炸油条、煎蘑菇，用水煮玉米、饺子．这样可以对食材提供各自所需的温度，这是因为油和水的 不同；如果不小心被100℃的水蒸气烫伤比100℃的水烫伤更严重，这是因为 ； 喝热汤时我们总喜欢先吹一吹，这是利用 的方法来加快蒸发吸热。
遇到干旱天气气象部门会实施人工降雨，用飞机在高空喷洒干冰，干冰进入云层后迅速 成为气体，并从周围吸收大量的热，空气温度急剧下降，使空气中水蒸气 成小冰晶，这些冰晶逐渐变大而下降，遇暖气后吸收热量而 成雨滴落到地面．（均填物态变化名称）
如图，用酒精灯对烧瓶加热一段时间后，瓶中水量减少，这是由于水 造成的（填物态变化名称）；而金属盘底部出现水滴是由于水蒸气发生 而形成的，为了能源源不断地获得水滴，你能想到的做法是： 。
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